Puedes ir marcando cada paso conforme lo completes. Debes seguir el orden indicado.
Corte en piezas el pollo, póngalo en un recipiente con suficiente agua, agregue la sal y el ajo, y cocínelo a fuego medio durante 25 minutos.
Por aparte, en un comal o una sartén, ponga a dorar la pepitoria, el ajonjolí, el chile ancho, el chocolate, el chile pimiento, la cebolla, el tomate, el miltomate y el ajo.
Cuando estén completamente dorados, tritúrelos uno a uno en una piedra de moler.
Para espesar, agregue la miga de pan hecha con las rosquitas. Siga moliendo hasta obtener una mezcla espesa y uniforme.
Cuando todos los ingredientes estén molidos, agregar el agua con la cual se coció el pollo.
En una sartén aparte, ponga un poco de aceite y dore el pollo, cuando esté listo, agregue el recado y cocine durante quince minutos.
